항 고혈압에 좋은 잡곡 황금비율(손가락조,수수,팥)

---

우리의 세포는 생성과 소멸을 반복하고 있다. 모든 자연이 그러하면서 순환을 하고 있다. 그러고 보면 현재의 나는 무엇이고, 누구인가에 대해 생각하게 된다. 단순한 자연 순환적 측면에서 신체의 기능은 시간이 갈수록 떨어지게 된다. 평균 수명 70~80년이라는 시간에서 본다면 길지도 않은 시간이라고 생각된다. 소중한 그 시간을 잘 살려면 기본이 신체적인 건강이다. 그런데 뜻대로 되지 않는 것이 현실이다. 주변 지인들을 보면 대부분 고혈압과 저혈당등으로 병원에 정기적인 방문과 처방약을 복용하는 것을 볼 수 있다. 40~50대는 건강관리에 유의해야 하는 시기인 것 같다. 모두가 바쁘게 생업을 하다가 시간이 흐른 뒤 알게 되는 경우가 대부분이다. 미리 예방이 중요하지만, 안타까운 현실이다. 최근 농업진흥청에서 고혈압과 관련된 잡곡식과 관련하여 항고혈압에 대한 황금 혼합비율에 대해 연구 결과가 나와 정리하여 보았다. 

---

<잡곡황금비율>

1. 고혈압의 정의/원인

    1) 고혈압의 정의 

• 고혈압은 혈압이 정상 범위보다 높은 만성 질환을 말함.
• 혈압은 동맥혈관 벽에 대항한 혈액의 압력을 말함.
• 혈액의 압력은 심장이 수축하여 동맥혈관으로 혈액을 보낼 때 가장 높은데, 이때의 혈압을 수축기 혈압, 심장이 늘어나서 혈액을 받아들일 때 가장 낮은데, 이때의 혈압을 이완기 혈압이라함.    

구분	수축기	이완기
정상	120	90
전단계	140	90
1단계 고혈압	160	100
2단계 고혈압	160이상	100이상

 *전단계: 생활습관 교정 , 2단계:생활습관 교정, 약물치료                                                         

2) 고혈압의 원인

      고혈압의 90% 이상은 원인을 알 수 없는 경우가 대부분이라고함. 

• 유전, 노화, 비만
• 소금과 지방의 과다 섭취
• 음주, 흡연, 운동 부족
• 스트레스
• 신장이나 호르몬의 이상
• 대동맥 협착
• 수면 무호흡증 등

3) 고혈압 증상

고혈압은 일반적으로 증상이 전혀 없는 경우가 많습니다. 그래서 "침묵의 살인자“라함. 장기적으로 뇌, 심장, 눈의 혈관을 약하게 만들게 되면, 중풍, 치매, 협심증, 심근경색, 심장비대, 심실수축능력의 감소, 신장 기능의 감소, 망막질환, 성기능저하, 골밀도 저하등 합병증을 유발함. 

• 메스꺼움, 구토, 두통, 시력저하 및 의식의 감소

4) 고혈압 생활 수칙   

① 음식을 싱겁게 먹습니다.
② 정상 체중을 유지합니다.
③ 매일 30분 이상 운동을 합니다.
④ 알코올 섭취를 제한합니다.
⑤ 저지방식을 하시고, 채소와 과일의 섭취를 충분히 먹습니다.
⑥ 스트레스를 피하고 평온한 마음을 유지합니다.
⑦ 정기적인 혈압 측정과 의사진찰을 받습니다.

<참조: 서울성모병원 평생건강센터 / 명지병원 건강정보>

반응형

2. 항고혈압 활성 높은 최적 잡곡 혼합 비율

손가락조‧수수‧팥 혼합비 ‘30:35:35’일 때 항고혈압 활성 39%로 가장 높아 
의료식(메디푸드)에 ‘고혈압 예방에 도움을 줄 수 있다.’라는 문구를 명시할 수 있는 길이 열렸다.
 이에 따라 고혈압 예방 의료식 소재로 항산화, 항염 등 기능성이 우수하다고 알려진 잡곡의 활용 범위가
점차 넓어질 것으로 보인다.

1) 연구 주체

    농촌진흥청(청장 조재호), 한양대학교(이현규 교수팀), 충북대학교(이준수 교수팀) 연구팀

2)연구 결과

<혼합비 연구 결과. 출처: 농업진흥청>

 

항고혈압 활성이 우수한 순서대로 손가락조, 수수, 팥, 조를 선별한 다음 ‘손가락조‧수수‧팥(Hyp-F)’과 ‘팥‧수수‧조(Hyp-S)’ 두 집단으로 나눠 혼합비에 따른 활성을 평가했다. 

그 결과, ‘손가락조‧수수‧팥’의 혼합비가 ‘30:35:35’(Hyp-F-6) 일 때 항고혈압 활성*이 39%로 가장 높게 나타났다. 다음으로는 ‘팥‧수수‧조’를 ‘30:35:35’(Hyp-S-6) 비율로 혼합했을 때 활성이 31%로 높았다. 

용어의 정의	내용
캅토프릴(고혈압치료제)	고혈압, 울혈성 심부전의 1차 치료제이며. ACE 억제제(영어: ACE inhibitor), 안지오텐신 전환효소 저해제, ACE 저해제라 함. 이 그룹에 속한 약물은 혈관을 이완시키고 혈액의 부피를 낮춤으로서 혈압을 낮추고 심장의 산소 소모량을 감소시킨다.  동일 치료의약품 : 페린도프릴, 에날라프릴, 리시노프릴, 라미프릴 <참조: 위키피아>

• 국내 주요 잡곡 7개를 선별(조,수수,팥,콩,귀리,손가락조,기장)하여 항고혈압 활성(안지오텐신 전환효소 활성화율)을 살펴봄.
• 손가락조 > 수수 > 팥 >조 순서로 항고혈압 활성 확인  (대상 중 10% 이하는 제외)
• 50여 개의 혼합비율을 조성하여 최적의 혼합비율을 확인 2개의 결과물이 혼합비중 최적임을 확인함.
• 4개의 선정(손가락조,수수,팥,조) 잡고을 혼합하였을 경우 그 효과가 떨어지는 것으로 나옴.
• 2개의 선정군에서 30% 이상의 효과를 나타냄. 
• 6주간 섭취한 쥐가 고혈압 대조군보다 수축기혈압은 20%, 이완기혈압은 27% 감소
• 고혈압 치료 약 캅토프릴(captopril)과 비슷한 효과

3) 기대 효과 

• 건강 음료나 선식 등 잡곡 가공식품을 제조할 시 가장 효율적인 잡곡 혼합 비율을 설정할 수 있을 것으로 예상
• 기능성을 최대로 살린 가공 제품 개발이 성사되면 국내 잡곡 소비 확대와 농가 소득향상, 국민 건강증진에도 이바지

<위 손가락조,수수,팝 / 아래 수수,조,팝 조합. 출처:농업진흥청>

 

300x250

 

연구결과 자료 참조하였으며, 하기 상세 자료 참고하시기 바랍니다. 

[보도자료]항고혈압 활성 높은 최적 잡곡 혼합 비율 찾아

참조(지식백과,농업진흥청):  손가락조

손가락조는 밀렛류에 속하는 화본과 곡물로, 동부 아프리카 지역이 원산지이다. 우리나라에서는 아직 재배된 적이 없지만, 남아시아와 중앙아프리카에서 오랫동안 식량으로 이용돼 왔다. 
식량작물 가운데 칼슘 함량이 가장 많다.비타민비(B), 폴리페놀(항산화) 등 기능 성분도 다량 함유하고 있다
손가락조는 인도에서는 선식(죽), 빵, 유아식 등으로, 네팔 등에서는 떡과 비슷한 도우(dough) 형태로 이용되고 있다. 
농촌진흥청이 개발한 우리나라 최초 손가락조 품종은 '핑거1호'이다. '핑거1호' 추출물이 뼈를 파괴하는 파골세포의 분화를 강하게 억제시키고, 뼈를 만드는 조골세포의 분화를 촉진하는 이중효과가 있음이 확인됐다. 골다공증 질환 예방에 긍정적인 효과가 있을 것으로 보인다.

<손가락조 종실, 농업진흥청>

마치며

모든 것은 과해도, 부족해도 문제가 된다. 보이지 않는 상호 작용에 의해 최적의 모습을 보이는 것 같다. 연구 결과를 보면 수해에 걸친 분석을 통한 결과물이다. 그 성과에 감사를 드리고 싶다. 본 결과물이 농업 상품 활성화와 고혈압 관련 질환을 가지신 분들에게 제시된 잡곡 혼합비를 활용하여 식생활 개선과 질환 완화에 도움이 되었으면 하는 바람이다. 그러고 보면 인생의 황금비율은 무엇인지 궁금하다. 벌써 중반을 넘었다. 슬픈 현실이다. 나머지 인생이라도 소망하고 계획하는 것들의  황금 비율에 대해 고민해야 할 것이다. 항상 건강이 기초가 돼야 모든 일도 잘할 수 있다. 우리 모두의 건강을 기원합니다.

• 스트레스받지 않기
• 과식하지 않기 및 소금 섭취 주의 
• 과음, 흡연 줄이거나 하지 않기
• 적절한 운동
• 긍정마인드 (독서,취미등) 기분전환하자